DICTIONARY
用語集
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オーブン料理
オーブンの壁面から赤外線を発生させて食材を加熱する調理方法です。一定の温度で食材を包み込みじっくりと加熱します。設定温度まで温度を上昇させるために予熱を必要とします。電気オーブンとガスオーブンがあります。
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