どこか懐かしさを感じられる落ち着ける空間
絶妙なタイミングで挽いているコーヒー
美味しい本格コーヒーをお客様に味わっていただけるように、お出しするタイミングにこだわりを持っています。コーヒーは適度なほろ苦さと芳醇な香りが魅力的な飲み物ですので、お客様に最高の状態で召し上がっていただけるようにタイミングを大切にしています。食後やお茶の時間帯に頼まれるお客様が多くいらっしゃいますので、お客様にご提供する絶妙なタイミングを見計らって丁寧に豆を挽いたり、お湯を注いだりしています。コーヒーを飲む習慣がないお客様でも、コーヒーに興味を持っていただけるようにこだわりを持ってコーヒーをおつくりしています。入れたてのコーヒーをじっくりとゆっくりと味わえる環境をご用意しています。
素材の良さを引き立てるオーブン料理
パン屋やパティシエとして働いた経験を持つシェフがこだわりのオーブン料理をお客様にご提供しています。良質の食材や旬の食材はうま味や栄養価が高く、シンプルな味付けでも美味しくいただけますので、旬の食材と厳選した食材を使うことを心がけています。それらをふんだんに使い、うま味をしっかりと閉じ込められるようにオーブンにて調理してお出ししています。例えば、宮崎産の日南鶏をメインに旬の野菜と共にグリルした料理や、希少価値の高い部位をトロトロになるまで煮込んだ牛スジ煮込み料理などをご提供しており、ボリューム満点の料理をお楽しみいただけます。お店の庭で栽培したハーブを使い料理の味を引き立てています。
特別な日から普段の食事まで使える空間
お客様がゆったりとリラックスしたひとときをお過ごしいただけるように、空間づくりにもこだわっています。古さや歴史を感じさせてくれる古民家を改装し、現代的な要素をミックスすることで懐かしさとモダンな雰囲気を醸し出しています。黒を基調としたインテリアでまとめられており、むき出しにした水道管が冷たい印象を与えつつも、木目やDIYのオブジェが温かみを感じさせてくれます。天井が高く開放感があり、長時間ゆったりと過ごせるクッション付きの椅子や、寒さを和らげてくれるブランケットなど、心地よく過ごせる空間づくりに努めています。庭も付いていますので、お店の中も外もインスタ映えスポットとしてご利用いただけます。